En poussant la porte de la «Désobéissance», bonne surprise, l’originalité ne s’arrête pas au patronyme impertinent du restaurant. On est d’emblée saisi par l’esprit des lieux: déco top qui mélange délicatement les genres, atmosphère conviviale et carte engageante que l’on doit à un jeune duo de pros – Caroline et Vincent Juillerat, sœur et frère, formés respectivement à l’Ecole hôtelière de Lausanne et dans les cuisines de Philippe Guignard. La carte privilégie les produits frais et les mets apprêtés avec inspiration, comme l’entrée: crème brûlée au foie gras de canard avec pain toasté à l’huile de noix (16 Sfr.). Elle joue la variété avec des soirées à thème et des buffets chaque dimanche (de 10 h à 15 h). Ce jour-là les brunchs sont à l’honneur, avec trois formules à choix, dont une version «de luxe» comprenant saumon et coupe de vin mousseux.
Ouvert du mardi au vendredi, ainsi que samedi soir et dimanche midi.