Après une petite montée à raquettes de 20 mns, arrivée au sublime vallon de Nant, site naturel protégé au pied du Muveran. Vin chaud en guise d'accueil par Sylvie et David Berger (celui-ci a précédemment révélé ses talents chez Roland Pierroz à Verbier). Contes au coin du feu où sont fumés les saumons délicatement préparés par le cuisiner pour le repas du soir. Au menu, saumons donc, incroyablement fondants et goûteux, un glacé aux airelles à tomber par terre, et une très belle carte des vins, notamment régionaux. La soirée se prolonge par l'incontournable séance de jacuzzi, où les enfants resteront tard dans la nuit pour observer les étoîles. Pour les autres, lectures et jeux près de la cheminée dans une ambiance conviviale. Au réveil, après un copieux petit-déjeuner, ballades à raquettes, luges et totinettes des neiges vous sont proposées par David Berger, qui est aussi guide de moyenne-montagne. Et c'est là l'autre force de la famille Berger: le sens naturel de l'hospitalité, une attention de tous les intants et une multitude d'activités nature. C'est promis, nous revenons cet été au Paradis pour un tour des Muverans.

D’extérieur, c’est une auberge de montagne des plus classiques, sise aux pieds des Muverans, tout près d’un joli jardin botanique et pile à la croisée de plusieurs chemins de randonnées. Dedans, place au confort moderne et à la gourmandise. Envolées les traces de l’incendie qui a empêché David Berger et son épouse, les tenanciers du lieu, d’ouvrir une bonne partie de l’été. La salle, modernisée et rehaussée de larges planches de bois chaud et de photos du cours d’eau tout proche accueille les convives. Au fond, autour du poêle nordique, les soirées d’hiver promettent d’être agréables pour les hôtes blottis dans le canapé. Un pupitre est même là pour occuper les enfants. A l’étage, des chambres familles douillettes, ainsi que des dortoirs. Pour se régaler, la cuisine du chef, naturelle, simple et raffinée. Petit plus, le sauna et le jacuzzi au feu de bois à l’extérieur. Le chef, par ailleurs accompagnateur de montagne, proposera tout l’hiver des sorties nordiques aux amateurs.